L'Huître de l'île de Ré
le fruit de la mer & de 5 générations de savoir-faire

Nos huîtres fines de Ré

Nos huîtres Fines de l’île de Ré sont élevées avec passion et savoir-faire exclusivement sur l’île de Ré, dans nos 6 hectares de parcs à huîtres.
Les jeunes huîtres sont réparties dans des poches à petites mailles localisées pour permettre leur croissance dans de bonnes conditions.

A un stade déterminé de leur croissance, les huîtres sont disposées sur des tables surélevées dans la zone de marnage (zone définie par la différence de hauteur d'eau entre une pleine mer et une basse mer successives).
Dans ce type d’élevage, les huîtres sont protégées des prédateurs, la circulation de l’eau est favorisée et les apports en micro-organismes sont optimisés.

les huitre de l'ile de Ré

Les poches sont retournées régulièrement pour favoriser l’épaississement et le durcissement de la coquille. Les huîtres sont contrôlées, triées et remises périodiquement dans des poches adaptées à leur taille du moment. Elles grossissent en profitant du renouvellement du plancton.

    1
  • 6 hectares de parcs
    2
  • 100 Tonnes produites par an
    3
  • Une salle d'expédition aux normes
    4
  • Vente et expédition partout en France
Huîtres et ma Ré | producteur et vente d'huîtres de l'île de Ré
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Vente directe de nos huîtres de l'île de Ré

Achetez toute l'année nos huîtres directement sorties de nos viviers pour une fraîcheur optimale.

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